نمک سم سفید یا سم سفید (به انگلیسی: white poison) اصطلاحی غیرعلمی است که برای نشان دادن اثرات منفی مصرف بیش از حد نمک در بدن به کار می‌رود. در واقع، این اصطلاح معمولاً به مصرف بیش از حد نمک معمولی در رژیم غذایی اشاره دارد.
مصرف بیش از حد نمک می‌تواند بر سلامتی تأثیر منفی داشته باشد، اما برای همه افراد به یک اندازه مضر نیست. مصرف بیش از حد نمک می‌تواند عوارض خطرناکی داشته باشد. برای حفظ سلامتی بدن، می‌توانید به میزان مصرف نمک توجه کنید.
سازمان بهداشت جهانی (WHO) توصیه می‌کند که مصرف نمک مصنوعی در روز برای افراد بالای 11 سال حداکثر 5 گرم باشد، که معادل یک قاشق چایخوری است. در صورت داشتن بیماری‌هایی مانند فشار خون بالا، دیابت و بیماری‌های کلیوی، مصرف نمک را باید بیشتر محدود کرد.
همچنین، برای افزایش طعم غذاها می‌توانید از ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند آویشن، زردچوبه، زعفران و آناناس استفاده کنید. همچنین، مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه نیز به عنوان یک منبع طبیعی از املاح مورد نیاز برای بدن مفید است.
عوارض مصرف زیاد نمک
مصرف زیاد نمک برای بدن می‌تواند منجر به مشکلات و عوارض زیادی شود. در زیر برخی از مضرات مصرف بیش از حد نمک برای بدن آورده شده است:
افزایش فشار خون:
مصرف بیش از حد نمک می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود. فشار خون بالا ممکن است به مشکلات قلبی-عروقی مانند ایجاد بیماری قلبی، سکته مغزی و بیماری‌های کلیوی منجر شود.
بیماری قلبی-عروقی:
مصرف زیاد نمک می‌تواند عامل ایجاد بیماری‌های قلبی-عروقی شود. این شامل بیماری‌های مانند بیماری عروق کرونر، ایسکمی قلبی و نارسایی قلبی است.
مشکلات کلیوی:
نمک بیش از حد می‌تواند بار اضافی بر روی کلیه‌ها ایجاد کند و باعث مشکلات کلیوی مانند کاهش عملکرد کلیه و افزایش خطر بروز بیماری‌های کلیوی شود.
افزایش خطر سرطان معده:
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد نمک ممکن است باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان معده شود.
اختلالات الکترولیتی:
مصرف زیاد نمک می‌تواند تعادل الکترولیتی بدن را به هم بزند. این ممکن است باعث افزایش سطح سدیم و کاهش سطح پتاسیم در بدن شود که مشکلاتی مانند عارضه و کمبود پتاسیم را ایجاد کند.
مشکلات گوارشی:
مصرف زیاد نمک ممکن است باعث ایجاد مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، اسهال و تحریک مخاط معده شود.
مشکلات ایستادگی و تورم:
مصرف بیش از حد نمک می‌تواند باعث نگهداری آب در بدن شود و مشکلاتی مانند تورم، افزایش وزن و مشکلات ایستادگی را ایجاد کند.
به طور کلی، مصرف نمک باید با میزان معقول و توجه به نیازهای بدن باشد. توصیه می‌شود مصرف نمک را محدود کرده و از جایگزین‌های طبیعی و غنی از طعم مانند ادویه‌ها و سبزیجات استفاده کنید.
