زندگی رنگی | خورش مرغ ناردونی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشورمان می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش مرغ ناردونی در ادامه با ما همراه باشید.
زندگی رنگی | مقلوبه لبنانی یک پلوی عربی است که طرفدار زیادی دارد و شما هم اگر آن را درست کنید حتما یکی از هواداران این غذا خواهید شد.مواد لازم ...
مواد لازم
- ران و سینه مرغ ............................. ۴ تکه
- آب انار طبیعی .............................. ۱٫۵ پیمانه
- دانه انار .......................................... ۱ انار متوسط
- رب انار .......................................... ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز ................................................ ۱ عدد
- سیر ............................................... ۳ حبه
- رب گوجه فرنگی ............................. ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه .......................... به مقدار کافی
- زردچوبه و روغن ............................ به مقدار کافی
زندگی رنگی | بین همه پلو مخلوط ها فکر می کردیم لوبیا پلو یکه تاز و بی رقیب است تا اینکه با پلو شاه عباسی آشنا شدیم و باید گفت ...
23 خاصیت انار
-
آنتی اکسیدان بالا
همان‌طور که می‌دانید بدن ما روزانه در معرض آسیب رادیکال‌های آزاد شده قرار دارد که با فواید انار می توان تا حد بسیار مناسبی آن را مدیریت نمود. این رادیکال های آزاد ناشی از مصرف انرژی در بدن است و در صورت باقی ماندن آن‌ها در بدن به جداره سلول‌ها رسوخ می‌کند. نفوذ این رادیکال‌ها به سلول باعث مرگ سلول‌ها می‌شود. نجات سلول‌ها تنها به واسطه مصرف موادی حاوی آنتی‌اکسیدان میسر است. آنتی‌اکسیدان‌ها سلول‌ها را از این مواد سمی پاک می‌کنند.
دارای مقادیر قابل توجه ای از آنتی اکسیدان و همچنین پونیکالاجین است.به صورتی که میزان آنتی اکسیدان سنجیده شده در انار را بیشتر از چای سبز نیز تخمین زده‌اند. آنتی‌اکسیدان‌های انار در پوست و دانه‌های قرمزرنگ آن وجود دارد به همین دلیل پوست این میوه نیز خاصیت داروی دارد. پس با مصرف انار به‌راحتی می‌توانید از سلول‌های خود در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کنید.
-
خاصیت ضدالتهابی دردانه‌های قرمزرنگ انار:
طبق گفته پزشکان التهاب مزمن می تواند به عنوان عامل محرک بسیاری از بیماری‌ها معرفی شود. بیماری‌هایی که در اثر التهاب مزمن ممکن است به وجود آید یا تشدید شود شامل بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان نوع 2، بیماری آلزایمر و چاقی است. ازآنجایی‌که انار حاوی مقادیر بالایی ماده مؤثر بر درمان التهاب است می‌تواند به‌صورت ماده ضدالتهابی مورداستفاده قرار گیرد.
طی تحقیقات انجام شده محققان به این نتیجه رسیده اند که بهره گیری خواص میوه انار به دلیل خواص ضدالتهابی می‌تواند عوارض ناشی از التهاب در دستگاه گوارش، سرطان سینه و سرطان روده بزرگ را کاهش دهند.
-
انار میوه‌ای خوشمزه با خواص دارویی:
در خواص انار؛ ماده بی نظیر وجود دارد که نقش اصلی آن‌ها حفظ سلامت بدن است. این ماده اسید پونیکیک نام دارد. اسید پونیکیک در هسته انار موجود است و به‌عنوان اسیدهای چرب مناسب بدن انسان معرفی می‌شود. این اسید چرب در گروه خانواده اسیدهای چرب امگا 5 قرار دارد و خاصیت آن نقش آنتی‌اکسیدانی است که در بدن ایفا می‌کند. علاوه برآن اسیدپونیکیک از پوست در برابر اشعه‌ی مضر آفتاب نیز محافظت می‌کند.
-
فواید انار، شوالیه قدرتمند در برابر سرطان پروستات:
طی تحقیقات انجام شده محققان به این موضوع پی برده اند که آب انار می‌تواند به‌عنوان ماده‌ای نجات‌بخش برای افرادی که به سرطان پروستات مبتلاء هستند معرفی شود. همان‌طور که می‌دانید سرطان پروستات سرطانی شایع در بین مردان در سنین میان‌سالی است.
تحقیقات نشان داده که مصرف انار می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را کند، کند و در برخی موارد به مرگ سلول‌های سرطانی نیز منجر شود. پس یکی از بی‌نظیرترین خواص انار تأثیر آن بر سلامت بدن و مقابله با موارد آسیب‌رسان در آن است.
-
فواید انار برای کنترل سرطان سینه:
یکی از متداول ترین سرطان ها در بین بانوان عزیز، متاسفانه سرطان سینه می باشد. تحقیقات آزمایشگاهی گسترده‌ای در مورد خواص انار بر این سرطان انجام‌شده است. نتایج حاصله گویای تأثیر این میوه بهشتی بر کنترل و حتی کاهش حجم سلول‌های سرطانی است. این آزمایش‌ها تاکنون در سطح آزمایشگاهی باقی مانده و هنوز وارد فاز انسانی نشده است، اما نتایج امیدوارکننده‌ای خاصیت انار بر این سرطان گزارش می‌شود.
-
انار مولتی ویتامین طبیعی:
آب انار منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. انار بمب آهن و پتاسیم به‌حساب می‌آید. علاوه‌برآن این ماده خوراکی حاوی ویتامین‌های K، E، B6، B12 و C است. جالب است بدانید آب یک انار متوسط می‌تواند بیش از 40 درصد نیاز روزانه شما را به ویتامین C در روز تأمین کند.
-
با انار فشارخون خود را نرمال نگه دارید:
این روزها به دلیل تغییر سبک زندگی و افزایش مصرف خوراکی های مضر برای بدن افراد زیادی به فشارخون مبتلاء می‌شوند. متأسفانه فشارخون بالا افراد در معرض سکته قلبی و مغزی قرار می‌دهد. از دیگر خواص انار می‌توان به تأثیر آن بر کنترل فشارخون به دلیل وجود مقادیر بالای پتاسیم در آن اشاره کرد. علاوه برآن این ماده مفید خوراکی جریان خود در قلب را بهبود می‌بخشد و مصرف آن سلامت عروق خونی را در پی خواهد داشت.
-
فواید انار در صدر جدول حافظان بدن:
ویتامین C و E این میوه خوشمزه به‌عنوان تقویت‌کننده سیستم ایمنی بدن شناخته می‌شوند. به همین علت انار را به عنوان ماده ای برای تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شناسند. طی تحقیقات انجام‌شده آب انار خاصیت ضد باکتریایی و ضدویروسی دارد، اما هنوز نقش و تأثیر آن بر انواع عوامل بیماری‌زای ویروسی مشخص نشده است.
-
کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی با مصرف خواص انار:
طبق آمار جهانی یکی از دلایل فوت در افراد مشکلات قلبی عروقی است. عوامل به وجود آورنده این بیماری متفاوت است که هرکدام نقشی جداگانه و سوء بر سلامت قلب و عروق بدن می‌گذارند. محققان بر این باورند که اسیدهای چرب موجود در انار می‌تواند محافظی چندجانبه از قلب داشته باشد. همچنین از دیگر خواص انار بر قلب می‌توان به بازسازی و بهبود شرایط اندامی قلب و عروق اشاره کرد.
آب انار غلظت لیپوپروتئین‌های موجود در خون را کاهش می‌دهد که این عمل باعث کاهش ریسک ابتلاء به سکته قلبی خواهد شد.
-
انار تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد:
آنتوسیانین یکی از آنتی‌اکسیدان‌های است که به‌وفور در انار یافت می‌شود. این ماده غذای با استفاده از آنتوسیانین و تانن‌ها موجود در خود از تجمع کلسترول در خون جلوگیری می‌کند. همچنین از عروق خونی در برابر ضعیف شدن نیز محافظت خواهد کرد.
علاوه بر آنتوسیانین، ماده دیگری که در بدن نقش سازنده ای دارد اسید پونیکیک است. این ماده به کاهش کلسترول LDL کمک می‌کند. علاوه برآن مصرف انار مانع از تجزیه و اکسیداسیون LDL خواهد شد.
-
با خواص انار نگران آلزایمر نباشید:
شواهد موجود حاکی از آن است که انار حافظه را تقویت می‌کند. علاوه‌برآن با تأثیر بر فلاونوئیدها حافظه از شروع آلزایمر جلوگیری می‌کند. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انار به تقویت بافت مغزی کمک خواهد کرد. مواد موجود در انار افسردگی را کنترل کرده و روحیه افراد را نیز بهبود می‌بخشد.
-
مبارزه با آرتروز با بهره بردن از فواید انار:
آرتروز بیماری شایع مفصلی در دنیا است. عوامل مختلفی می تواند فرد را در معرض ابتلاء به این بیماری قرار دهد، اما عامل اصلی آن التهابات مفاصل است. همان طور که گفته شد انار خاصیت ضدالتهابی دارد، پس می تواند بر التهاب مفاصل نیز تأثیر گذاشته و به بهبود آرتروز کمک کند.
علاوه بر آن تحقیقات نشان داده که مواد موجود در انار می تواند ترشح آنزیم‌هایی که فرد را به آرتروز مبتلاء می‌کند کاهش دهد. تمامی موارد گفته شده حاکی از خواص انار بر آرتروز و کنترل درد در آن است.
-
خاصیت انار بر عملکرد جنسی:
درصورتی‌که فرد به فشارخون، کلسترول بالا و تمامی بیماری‌هایی که عروق خونی را با آسیب مواجه می‌کند مبتلاء باشد، عروق خونی موجود در بخش‌های تناسلی افراد نیز از این آسیب‌ها دچار مشکل می‌شوند. انار می تواند به بهبود شرایط عروق خونی کمک کند.
علاوه‌برآن تغییر در سبک زندگی منجر به کاهش باروری در زوج‌های جوان شده است. باور محققان بر آن است که انار می تواند بر کیفیت اسپرم و تخمک تأثیر مفید و مستقیم بگذارد. این عامل می تواند به تقویت باروری در زوج‌ها بینجامد.
-
پوستی شاداب و درخشان با مصرف روزانه خواص انار:
از دیگر فواید انار؛ می‌توان به تأثیر بی‌نظیر این میوه خوشمزه بر شاداب و جوان ماندن پوست اشاره کرد. ازآنجایی‌که انار حاوی ویتامین‌های است که پوست را محافظت می‌کند، دور از انتظار نیست که تأثیر خوبی نیز بر پوست داشته باشد. به‌طور مثال ویتامین C موجود در انار عامل مؤثر بازسازی و شاداب بودن پوست است.
علاوه‌برآن آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در انار روند پیری و ایجاد چین‌وچروک در پوست را کنترل می‌کند. همچنین مصرف انار می تواند سیاهی دور چشم را کاهش دهد.
-
خواص انار بر رشد مو:
همان‌طور که گفته شد انار حاوی ویتامین‌های B6 و B12 است. این ویتامین‌ها نقش مؤثری در داشتن موهایی سالم و زیبا دارند. علاوه‌برآن ازآنجایی‌که انار محافظ پوست سر شما نیز هست می تواند به داشتن موهایی مقاوم و زیبا کمک کند.
-
دیابتی‌ها نیز می‌توانند از خاصیت انار بهره مند شوند:
نتیجه تحقیقات گسترده از افراد دیابتی بعد از مصرف انار تأثیر چندجانبه این میوه قرمزرنگ را بر دیابت مشخص کرده است. این میوه از 3 جهت تأثیر مثبت بر کاهش قند خون افراد دیابتی دارد. این 4 عامل به شرح زیر است:
-
کاهش قند خون؛
شاید برایتان جالب باشد چگونه میوه‌ای که خود قند دارد بتواند قند خون را پایین آورد. قندهای انار به آنتی‌اکسیدان‌ها متصل هستند که همین آنتی‌اکسیدان‌ها به کاهش قند خون در افراد کمک می‌کند.
-
کاهش مقاومت به انسولین؛
مواد شیمیایی موجود در انار مثل تانن و اسید گالیک مقاومت بدن افراد دیابتی به انسولین را کاهش می‌دهد. علاوه‌برآن آب انار خانگی می تواند محرکی برای ترشح انسولین از سلول‌های پانکراس شود. این عامل به فرد دیابتی کمک می‌کند به‌صورت طبیعی و راحت‌تری قند خود را کنترل کند.
-
کاهش کلسترول بد؛
از دیگر خواص انار که پیش‌تر نیز به آن اشاره شد کنترل کلسترول بد است. سطح بالای کلسترول برای افراد دیابتی عاملی خطرناک برای آن‌ها به‌حساب می‌آید. درصورتی‌که کلسترول افراد دیابتی کنترل نشود سلامت و جان این افراد را تهدید می‌کند. پس انار به‌صورت غیرمستقیم بر قند خون سلامت افراد دیابتی را بهبود می‌بخشد.
-
نقش خواص انار در بارداری:
مادران باردار با مشکلاتی از قبیل دیابت حاملگی، مشکلات دستگاه گوارش و گاهی کم‌خونی مواجه می‌شوند. انار خواص بی‌نظیری برای مادران باردار و نوزادشان دارد. ازآنجایی‌که انار سرشار از آهن است می تواند کمبود آهن مادر و جنین را جبران کند. همچنین با کنترل قند خون ریسک ابتلاء به دیابت بارداری را کم می‌کند.
از دیگر خواص انار که در نوع خود بی‌نظیر است تأثیر آنتی‌اکسیدان‌های آن بر عوامل ایجادکننده نقض‌های مادرزادی چه ازلحاظ جسمی و چه ازلحاظ مغزی است. با مصرف انار این عوامل به‌صورت قابل‌توجهی کاهش می‌یابد. از دیگر فواید انار تصفیه خون مادر و افزایش تولید شیر است.
مشکل دیگری که مادران باردار با آن مواجه هستند افزایش حالت اسیدیته ادرار است. انار با کاهش این حالت در ادرار سلامت مثانه افراد را بهبود می‌دهد.
-
با مصرف فواید انار وزن خود را کم کنید!
خاصیت انار سرشار از فیبر است. فیبر باعث می‌شود که فرایند هضم غذا با سرعت کمتری صورت گیرد. همچنین فیبر باعث بهبود در عملکرد روده‌ها می‌شود. بهبود عملکرد روده‌ها فرایند دفع مواد اضافی و چربی‌ها به‌صورت قابل‌توجهی بهتر می‌کند. پس انار به‌صورت دوجانبه بر کاهش وزن اثر می‌گذارد.
-
حفظ سلامت دندان با خواص انار:
انار میوه‌ای است که از تجمع پلاک دندانی جلوگیری می‌کند. تجمع پلاک دندانی می تواند فرآیند تخریب بافت دندان را با سرعت بیشتری پیش ببرد. علاوه‌برآن مصرف انار می تواند تأثیر مستقیم بر بهبود شرایط لثه‌ها نیز داشته باشد.
-
فواید انار، میوه‌ای که بی شمار خواص دارد:
شاید شما هم مثل 99 درصد افراد در زمان بهره بردن از خواص های انار، آن را با پوست و لایه‌های سفید انار را دور می‌اندازید. جالب است بدانید که علاوه بر پوست و لایه‌های سفید درون انار برگ این درخت نیز خاصیت درمانی دارد. به‌طور مثال برگ‌های این میوه در کاهش وزن و کم کردن کلسترول نقش دارد. پوست و لایه سفیدرنگ این میوه در کم کردن قند خون، سلامت دندان‌ها، سلامت پوست، کاهش وزن و سلامت دستگاه گوارش نقش مؤثری دارد.
