زندگی رنگی | این کباب مخصوص کباب‌بازهای حرفه‌ای است که می خواهند یک طعم لذیذ و به یادماندنی را امتحان کنند. . مواد لازم هم فقط گوشت چرخ کرده و پرده شکمی گوسفند است.
زندگی رنگی | هر کاری می کنیم کباب کوبیده را نمی توانیم مثل رستوران ها آماده کنیم؛ این تکیه کلام خیلی ها شده است که تصمیم دارند یک کباب کوبیده ...
طرز تهیه
باید فلفل دلمه و جعفری و پیاز را ریز ریز ساطوری کنید
آب همه مواد را بگیرید و به گوشت اضافه کنید بعد نمک ، فلفل ، پاپریکا ، آویشن ، جوز هندی ، ادویه پادشاه و تندوری بزنید و خوب ورز بدید ، پرده شکم گوسفند رو تو یه ابعاد ۲۰ در ۳۰ برش بزنید از گوشت بردارید لای پرده بذارید و رول کنید.
فوت و فن کوزه‌گری
حواستون باشه همه رول ها یک اندازه و یک دست باشه
از دو سه تا سیخ نازک استفاده کنید و آروم به سیخ بکشید
نکته خیلی مهمش اینه که ارتفاع منقل باید زیاد باشه تا
روی حرارت ملایم مغزپخت بشه ( اگه ارتفاع زیاد نباشه روغنش
روی ذغال می‌ریزه و آتیش روشن میشه که باعث میشه کباب خوب نپزه و بسوزه )
