سیب زمینی سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست فودی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد و از آن لذت برد.
مواد لازم:
- 5 عدد سیب زمینی متوسط
- 1/2 پیمانه آرد
- 1/2 پیمانه پودر سوخاری
- 1 عدد تخم مرغ
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
- سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی یا خلالی ریز خرد کنید.
- سیب زمینی‌ها را در یک قابلمه بزرگ با آب سرد بجوشانید تا کاملاً پخته شوند.
- سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها خارج شود.
- سیب زمینی‌ها را له کنید و به آن‌ها ادویه‌های مورد علاقه خود اضافه کنید.
- خمیر سیب زمینی را در یک قالب صاف قرار دهید و به مدت 2-3 ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شود.
- قالب را از فریزر خارج کنید و سیب زمینی‌ها را به صورت خلالی یا خلالی ریز خرد کنید.
- سیب زمینی‌ها را در آرد، پودر سوخاری، تخم مرغ و نمک و فلفل سیاه بغلتانید.
- سیب زمینی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- سیب زمینی‌های سرخ شده را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
نکات:
- سیب زمینی‌ها را کاملاً پخته کنید تا هنگام سرخ شدن تردتر شوند.
- برای اینکه سیب زمینی‌ها زودتر سرد شوند، قالب را در یخچال قرار دهید.
- سیب زمینی‌ها را بیش از حد سرخ نکنید تا خشک و سفت نشوند.
- اگر سیب زمینی‌ها را در فریزر قرار دهید، هم دیرتر نرم می‌شوند و هم تردتر می‌شوند.
- اگر سیب زمینی‌ها را له نکنید، سیب زمینی‌های سوخاری شما حالتی مشابه چیپس خواهند داشت. این روش نیز آسان‌تر است، زیرا نیازی به له کردن سیب زمینی‌ها نیست.
