زندگی رنگی | فصل آلبالو که می رسد آلبالو پلو زینت بخش سفره های ایرانی می شود؛ اینجا قرار است یک آلبالو پلو مجلسی و خاص به شما آموزش بدهیم.
زندگی رنگی | این یک غذای بسیار خوشمزه و خوش خوراک است که قطعا می تواند با باقالی پلو با ماهیچه رقابت کند. [NODE="30450"]مواد لازم:۵ پیمانه برنج چند برگ نعناع ...
مواد لازم:
برنج : سه پیمونه
آلبالو : ۵۰۰ گرم
شکر : ۵ قاشق غذاخوری
فیله مرغ : ۱۰ عدد
ماست پرچرب : نصف لیوان
زرده تخم مرغ : سه عدد
گلاب : یه قاشق چایخوری
ترکیب روغن مایع و کره : نصف لیوان
زعفرون دم کرده
نمک و فلفل سیاه
زندگی رنگی | این یک غذای بسیار خوشمزه و خوش خوراک است که قطعا می تواند با باقالی پلو با ماهیچه رقابت کند. [NODE="30450"]مواد لازم:۵ پیمانه برنج چند برگ نعناع ...
طرز تهیه
به ۵۰۰ گرم آلبالوی هسته گرفته شده ۶ قاشق شکر اضافه می کنیم و ۵ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا آب بیندازد بعد آلبالو ها را از شهد خارج میکنیم
فیله ها رو از وسط نصف می کنیم و به شکل حلزونی به آن فرم میدهیم و با خلال دندان فیکس می کنیم و در مقدار کمی روغن سرخ می کنیم و به آن زعفران و نمک اضافه می کنیم.
- برای مواد ته چین
ماست و زرده تخم مرغ و کره آب شده و گلاب و زعفرون و نمک و فلفل رو با هم مخلوط می کنیم و با ۲/۳ از برنج کته یا آبکش شده مخلوط می کنیم ( برنج رو دون تر بر میداریم)
داخل قالب روغن و زعفرون دم کرده می ریزیم و نصف مواد برنج زعفرانی را اضافه می کنیم و برای داخل تهچین فیله ها و آلبالو و خلال پسته می ریزیم و به ۱/۳ برنج را کمی شهد آلبالو اضافه می کنیم و هم می زنیم و داخل قالب می ریزیم
لایه آخر برنج زعفرانی را می ریزیم و با پشت قاشق سطح تهچین را صاف و فشرده می کنیم و روی قالب فویل می کشیم و میذاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت و نیم
این تهچین را می تونید داخل قابلمه روی اجاق گاز درست کنید و با شعله پخش کن و حرارت ملایم یک ساعت دم بگذارید.
