کنگر یک گیاه دارویی است که خواص درمانی متعددی دارد. این گیاه به عنوان یکی از گیاهان دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در بسیاری از سنت‌های طب سنتی به‌عنوان یک داروی مفید شناخته شده است. برخی از خواص گیاه کنگر شامل موارد زیر می‌شود:
1. **ضد التهاب**:
کنگر ممکن است خواص ضد التهابی داشته باشد که می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و دردهای مرتبط با آنها مؤثر باشد.
زندگی رنگی | کاربرد تایید شده آن برای رفع مشکلات سوء هاضمه و از دست دادن اشتها است، اما به شکل غیر رسمی در درمان اسهال، تب‌های راجعه، اِدم، برونشیت، ...
2. **ضد عفونی کننده**:
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که عصاره‌های گیاه کنگر می‌توانند به عنوان ضد عفونی کننده‌های طبیعی عمل کنند، که می‌تواند در مقابله با عفونت‌های مختلف مفید باشد.
3. **ضد اسپاسماتیک**:
کنگر ممکن است خواص ضد اسپاسماتیکی داشته باشد که موجب کاهش اسپاسم‌ها و تنش‌های ماهیچه‌ای شود، به ویژه در مواردی مانند کرامپ عضلات.
4. **تقویت کننده سیستم ایمنی**:
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کنگر ممکن است سیستم ایمنی را تقویت کند و به مبارزه با عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک کند.
5. **کاهش دهنده استرس**:
برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف کنگر می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند و به روانی آرامش بخش باشد.
6. **ضد افسردگی**:
برخی از مطالعات اولیه نشان داده‌اند که کنگر ممکن است خواص ضد افسردگی داشته باشد و به بهبود حالت افسرده‌ای کمک کند.
7- برای حفظ سلامت کبد فوق‌العاده هستند
یکی از مهم‌ترین خواص کنگر این است که به حفظ سلامت کبد کمک می‌کند و افزون بر پیشگیری از آسیب‌های کبد منجر به رشد بافت‌های جدید کبدی هم می‌شود. این در حالی است که تولید صفرا را افزایش می‌دهد و به حذف سموم مضر از کبد شما کمک می‌کند.
در یک مطالعه که روی موش‌ها انجام شد، عصاره‌ی کنگر فرنگی توانست التهاب و مرگ سلول‌های کبدی را کاهش دهد. پژوهش‌های انسانی هم اثرات مثبتی را نشان داده‌اند و نتیجه گرفته‌اند این گیاه برای مبتلایان به کبد چرب بسیار مفید است.
برای نمونه، یک پژوهش با آزمایش روی ۹۰ نفر که به کبد چرب دچار بودند نشان داد مصرف ۶۰۰ میلی‌گرم عصاره‌ی کنگر فرنگی به طور روزانه برای مدت زمان ۲ ماه توانست منجر به بهبود کارکرد کبد شود. بررسی‌های دیگر هم نتیجه گرفته‌اند استفاده از مکمل‌های کنگر می‌تواند سطح آنزیم‌های کبدی را کاهش دهد و با این کار به کاهش التهاب و آسیب‌های کبد کمک کند.
8. به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند
از دیگر خواص کنگر می‌توانیم به بهبود کارکرد دستگاه گوارش اشاره کنیم. این ماده‌ی غذایی منبع بسیار خوبی از فیبر است و می‌تواند باکتری‌های مفید روده را افزایش دهد، جلوی ابتلا به سرطان‌های روده را بگیرد و همچنین با بهبود اسهال و یبوست به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
کنگر حاوی اینولین است، نوعی فیبر که به‌عنوان یک پریبیوتیک عمل می‌کند. پریبیتویک‌ها منجر به تحریک و فعال شدن باکتری‌های مفید روده می‌شوند. شما با مصرف کنگر می‌توانید جلوی سوءهاضمه، نفخ، حالت تهوع و سوزش سر دل را بگیرید. افزون بر این، استفاده از کنگر به همراه زنجبیل هم برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و سوءهاضمه را درمان می‌کند.
چرا کنگر را با ماست می‌خورند؟
کنگر دارای طبعی گرم است برای همین به همراه ماست خورده می شود تا یک همخوانی میان طبع گرم و سرد در بدن ایجاد شود.
