زندگی رنگی | قبل از اینکه بخواهید میوه کیوی را با پوست امتحان کنید بهتر است این نوشتار را بخوانیدخوردن پوست منحصر به فرد کیوی ممکن است به مذاق همه خوش نیاید اما پرزهای زبر روی آن که به تریکوم یا همان گرکهای گیاهی معروف هستند میتوانند هم برای گیاه و هم برای سلامتی شما بسیار مفید باشند.این کاکلهای خوش طعم کیوی به عنوان یک مکانیسم دفاعی در برابر فرود حشرات بر روی سطح ناهموار میوه عمل میکنند علاوه بر این وجود گرک به حفظ رطوبت و محافظت در برابر نور خورشید در محیط گرمسیری کمک می کند.
زندگی رنگی | شیر زردچوبه که به نام "شیر طلایی" نیز شناخته می شود یک نوشیدنی هندیست که طی سالیان اخیر در فرهنگ های غربی نیز از محبوبیت زیادی برخوردار ...
در حالی که واضح است که این گرکها حکم یک مزیت تکاملی برای سلامت گیاه را دارند اما آیا با ولع برای خوردن آن همه گرک برای ما هم واقعا مفید خواهد بود؟پاسخ کوتاه به این پرسش بله ،هست با پوست بخورید! احتمالا پوست کیوی نسبت به خود میوه از مواد مغذی بیشتری برخوردار است.مصرف هر گونه پوست میوه یا سبزیجات با خطر انتقال آلودگی آفت کشها همراه است.نمونه های هر محصول پس از تمیز شدن و آماده مصرف شدن توسط سازمان غذا و دارو و وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا آزمایش میشوند نسخه ۲۰۲۳ این فهرست کیوی ها را در رده ۱۵ پاک قرار داده است به این معنی که این میوه در زمره گروهی است که کمترین میزان آلودگی با آفت کشها را دارد با این حال توصیه می شود که برای کاهش بیشتر خطر آفت کشها حتما میوه و سبزیجات را کاملا بشویید و در صورت امکان از محصولات ارگانیک استفاده کنید
خوردن پوست کیوی برای افرادی که به گرده گیاهان یا لاتکس حساسیت دارند ممکن است آلرژیهای دهانی ایجاد کند چرا که پروتئینهای موجود در کیوی از نظر شکلی از ساختار مشابه با گرده گیاهان برخوردار هستند این موضوع میتواند باعث تحریک خفیف یا شدید دهان شود و در برخی موارد باعث شوک آنافیلاکتیک شود.
منبع : یورونیوز
