زندگی رنگی | بامیه افغانی یکی از غذاهای سنتی و محبوب افغانستان است که به دلیل طعم و عطر دلپذیرش در سراسر جهان شناخته شده است. این غذا با بامیه تازه، پیاز، گوجه فرنگی، ادویه جات و روغن پخته می شود.
بامیه یک سبزیجات خوشمزه و مغذی است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. در افغانستان، بامیه به عنوان یک غذای اصلی محسوب می‌شود و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. یکی از محبوب‌ترین روش‌های پخت بامیه در افغانستان، تهیه بامیه افغانی است.
طرز تهیه کامل خورشت بامیه اصل جنوبی/ 11 خاصیت شگفت انگیز بامیه برای بدن و زنان باردار + دانلود ویدئو
زندگی رنگی | خورشت بامیه یکی از غذاهای پرطرفدار در ایران است که از خطه خوزستان برخاسته و آوازه اش اگر جهانی نباش حداقل همه شهرهای ایران را پر کرده ...
مواد لازم :
- بامیه ...................... ۷۰۰ گرم
- پیاز .......................... ۱ عدد بزرگ
- گوجه فرنگی ........... ۳ عدد
- سیر ....................... ۳ حبه
- روغن .................... ۱۰۰ میلی لیتر
- رب گوجه فرنگی ..... ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ....................... ۱ و نیم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ............. ۱/۲ قاشق چایخوری
- زردچوبه ................ ۱/۲ قاشق چایخوری
- تخم گشنیز .......... ۱ قاشق چایخوری
- فلفل قرمز ........... ۱/۲ قاشق چایخوری
- آب لیمو .............. ۲ قاشق غذاخوری
- آب ...................... ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا بامیه‌ها را بشویید و انتهای آنها را جدا کنید. سپس بامیه‌ها را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم کنید.
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. سیر را نیز پوست بگیرید و رنده کنید.
روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
گوجه فرنگی‌ها را پوست بگیرید و پوره کنید و به قابلمه اضافه کنید.
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، تخم گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید و هم بزنید.
بامیه‌ها را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
آب و آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید غذا به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.
بامیه افغانی شما آماده است. آن را با برنج یا نان سرو کنید.
