طرز تهیه ترشی فلفل کبابی
اگر شما هم عاشق ترشی فلفل هستید پس باید ترشی فلفل کبابی را هم برای یکبار که شده امتحان کنید.
ترشی فلفل کبابی یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار است که در بسیاری از کشورهای دنیا از جمله ایران، ترکیه، هند و پاکستان تهیه می‌شود. این ترشی از فلفل کبابی، سرکه، سبزیجات معطر و ادویه‌جات تهیه می‌شود.
طرز تهیه ترشی فلفل کبابی
برای تهیه ترشی فلفل کبابی، ابتدا فلفل‌ها را به صورت حلقه‌ای یا خلالی خرد کنید. سپس فلفل‌ها را روی منقل یا اجاق گاز کباب کنید تا نرم شوند. بعد از کبابی شدن، فلفل‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آن‌ها سرکه بریزید.
در مرحله بعد، سبزیجات معطر مانند ترخون، نعناع، شوید، پیازچه و سیر را خرد کنید و به فلفل‌ها اضافه کنید. در نهایت، ادویه‌جاتی مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر را به ترشی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
ترشی فلفل کبابی را می‌توانید به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.
خواص ترشی فلفل کبابی
ترشی فلفل کبابی علاوه بر طعم خوشمزه، دارای خواص متعددی نیز هست. این ترشی منبع خوبی از ویتامین C، ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها است. ترشی فلفل کبابی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب کمک کند.
برخی از خواص ترشی فلفل کبابی عبارتند از:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش التهاب
- بهبود سلامت قلب
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- بهبود هضم
- افزایش انرژی
- کاهش وزن
نکات مهم در تهیه ترشی فلفل کبابی
- برای کبابی کردن فلفل‌ها، از منقل یا اجاق گازی استفاده کنید که شعله آن زیاد نباشد تا فلفل‌ها نسوزند.
- برای تهیه ترشی فلفل کبابی، از فلفل‌های تازه و سالم استفاده کنید.
- می‌توانید به ترشی فلفل کبابی، سبزیجات دیگری مانند هویج، کرفس، گوجه فرنگی و خیار نیز اضافه کنید.
- ترشی فلفل کبابی را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
