چیپس ها یکی از محبوب ترین تنقلات هستند که نوع کارخانه‌ای آن به دلایل مختلف از جمله مسئله‌دار بودن روغنی که استفاده می‌شود مورد پسند خانواده‌ها و متخصصان تغذیه نیست. بنابراین برای انکه خودتان و فرزندانتان را از این تنقلات محروم نکنید بهتر است آستین ها را بالا بزنید و خودتان دست به کار شوید.
اینجا برای شما طرز تهیه یک چیپس حبابی را آموزش می‌دهیم.
چیپس حبابی یک شکل منحصر به فردی دارد و می توانید یک میان وعده محبوب و سرگرم کننده باشد. سیب زمینی ها بعد از پخت پف می کنند و داخل آن کاملا تو خالی می باشد همانند حباب می شود و فوق العاده ترد و خوشمزه می باشد و شما می توانید با ۳ قلم مواد این چیپس حبابی تهیه کنید. چیپس حبابی یک وعده جذاب و مد روز است و به نظر می رسد از آسیا سرچشمه می گیرد و برای کسانی که چیپس ترد دوست دارند گزینه بسیار مناسبی می باشد.
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی های را می توانید خیلی نازک پوست بگیرید و یا می توانید با پوست نیز این چیپس را تهیه کنید. بعد از پوست گرفتن سیب زمینی باید به صورت حلقه ای خیلی نازک با کمک چاقو برش بزنید و یا می توانید از رنده های غذاساز استفاده کنید و سیب زمینی را به صورت خیلی نازک برش بزنید.
مرحله دوم: افزودن نشاسته
در ادامه باید سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید و داخل یک کاسه بریزید و با کمک چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و روان شود. برش های سیب زمینی را خشک کنید و روی سطح کار قرار دهید و روی آن نشاسته ذرت الک کنید به طوری که نشاسته کاملا روی آن را بگیرد و بعد سفیده تخم مرغ زده شده و کمی نمک روی آن با کمک قلمو بزنید.
مرحله سوم: سرخ کردن
در ادامه باید سیب زمینی ها به دو صورت دو تایی روی هم قرار دهید و با کمک چاقو سیب زمینی را برش بزنید همانند تصویر تا شبیه به یک مستطیل شود. داخل قابلمه روغن بریزید و زمانی که داغ شود و بعد چیپس ها را داخل آن قرار دهید تا پف کند و طلایی شود و بعد روی دستمال قرار دهید و مجدد داخل قابلمه برای ۲ دقیقه سرخ کنید این کار باعث می شود پف چیپس از بین نرود. نوش جان
