به گزارش شمانیوز : یکی از آش های سنتی ایران آش اُماج است. آش اُماج جز آش های خوشمزه تبریزی است. آش اُماج بسیار لذیذ و پر طرفدار است. آش اُماج را میتوانید برای این روزهای سرد پاییزی تهیه کنید. برای طرز تهیه آش اُماج تبریزی همراه ما باشید.
موادلازم برای اُماج
طرز درست کردن اُماج:آرد یک لیوانآب نصف لیوانزردچوبه کمینمک
طرز تهیه اُماج
آرد رو با آب مخلوط میکنیم تا یه خمیر نسبت سفت درست بشه. بعد خمیر آماده شده رو رنده میکنیم. یکم رنده کنید و روی رنده شدها آرد بپاشید تا بهم نچسبن. خمیری ک رنده میکنید هم وقتی دیدید میچسبه به رنده، آرد بزنید بهش. بعد از آماده شدن بزارید تو سینی کمی بمونه تا خشک بشه. .با دست هم میتوانید به شکل گلوله گلوله دربیارید.
مواد لازم برای آش اُماج
عدس یک پیمانهسبزی آشی نیم کیلوزردچوبه به میزان لازمپیاز دو عدد متوسط روغن به میزان لازم فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم نمک .
طرز تهیه آش اُماجپیاز داغ درست میکنیم و ادویه ها رو میزنیم، عدس رو میریزیم روش و میزاریم خوب بپزه. وقتی عدس نیم پز شد سبزی پلو رو اضافه میکنیم و عدس ک پخت، اوماج رو کم کم به آش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله ها به هم نچسبن. حدودا نیم ساعت تا چهل دقیقه طول میکشه تا اوماج توی اش اماده بشه. میتونید تست کنید ک پخته یا ن.تقریبا مثل رشته آش ک باید بپزه. وقتی اماده شد ده دقیقه اجازه بدید استراحت کنه و بعد نوووش جان کنید
