زندگی رنگی | نان سنگک یا نان بربری؟ اگر طرفدار نان های سنتی باشید واقعا انتخاب بی نان سنگک و نان بربری کار سختی است گاهی هم مجبور می شویم پای مزایا و معایب را به میان بکشیم تا دست کم کمتر چالش دو راهی میان سنگک و بربری را به دوش بکشیم.
برای اینکه بدانیم مصرف کدام نان به صرفه تر است بهتر است این گزارش را تا آخر بخوانید.
انتخاب بین نان سنگک و نان بربری بستگی به سلیقه شخصی و نیازهای خاص شما دارد. هر دو نان ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند:
نان سنگک
- آرد کامل
از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شود که غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
- طعم و عطر
دارای طعم و عطر منحصر به فردی است که به خاطر پخت در تنور سنگی و استفاده از آرد کامل است.
- سلامتی
به دلیل استفاده از آرد کامل و سبوس‌دار، برای افرادی که به دنبال یک نان سالم و مغذی هستند، مناسب‌تر است.
نان بربری
- طعم و بافت
نان بربری دارای بافت نرم و طعم خوشایندی است که معمولاً با کره، پنیر یا دیگر افزودنی‌ها بسیار خوشمزه می‌شود.
- محبوبیت
یکی از محبوب‌ترین نان‌ها در ایران است و به راحتی در اکثر نانوایی‌ها یافت می‌شود.
- سایز و ضخامت
معمولاً ضخیم‌تر و بزرگتر از نان سنگک است، که آن را برای استفاده در وعده‌های غذایی مختلف مناسب می‌کند.
بنابراین اگر به دنبال نانی سالم‌تر و مغذی‌تر هستید، نان سنگک گزینه بهتری است. اما اگر طعم و بافت نرم و خوشایند برای شما مهم‌تر است، نان بربری را انتخاب کنید. در نهایت، می‌توانید هر دو نوع نان را امتحان کنید و بر اساس سلیقه و نیازهای خود انتخاب کنید.
نان بربری چاق کننده تر است یا نان سنگک؟
در مقایسه میزان کالری و اثر چاق‌کنندگی نان بربری و نان سنگک، باید چندین فاکتور مختلف را در نظر گرفت:
ترکیبات و کالری
نان بربری
این نان معمولاً از آرد سفید تهیه می‌شود که کمتر از آرد سبوس‌دار فیبر و مواد مغذی دارد. آرد سفید سریع‌تر هضم می‌شود و قند خون را سریع‌تر بالا می‌برد.
نان سنگک
این نان از آرد سبوس‌دار تهیه می‌شود که فیبر بیشتری دارد و هضم آن کندتر است. فیبر بیشتر باعث می‌شود که نان سنگک سریع‌تر احساس سیری ایجاد کند و قند خون را به آرامی بالا ببرد.
کالری
به طور کلی، نان بربری به دلیل استفاده از آرد سفید و افزودن موادی مانند روغن و شکر در برخی موارد، ممکن است کالری بیشتری نسبت به نان سنگک داشته باشد.
شاخص گلیسمی
نان بربری
دارای شاخص گلیسمی بالاتری است، به این معنی که قند خون را سریع‌تر افزایش می‌دهد که می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.
نان سنگک
به دلیل استفاده از آرد سبوس‌دار و فیبر بیشتر، شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد و قند خون را به آرامی افزایش می‌دهد.
بنابراین نان بربری به دلیل استفاده از آرد سفید و برخی افزودنی‌ها ممکن است چاق‌کننده‌تر از نان سنگک باشد. نان سنگک به دلیل فیبر بیشتر و هضم کندتر، گزینه سالم‌تری برای کنترل وزن و جلوگیری از افزایش وزن است.
البته در نهایت، میزان مصرف و نوع رژیم غذایی کلی شما نیز تأثیر زیادی بر وزن دارد. مصرف متعادل و متناسب هر دو نوع نان همراه با یک رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم می‌تواند به حفظ وزن مناسب کمک کند.
