زندگی رنگی | بادمجان یک میوه سبزی است که در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک قسمت از تغذیه روزانه استفاده می‌شود. این میوه باعث ارائه انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌هایی مفید برای سلامتی بدن می‌شود. در زیر فواید بادمجان برای بدن را می‌توانید مشاهده کنید:
1. **پر از آنتی‌اکسیدان‌ها**: بادمجان حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس بدن کمک کند.
2. **کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی**: مصرف بادمجان می‌تواند فشار خون را کاهش دهد و سلامت قلبی و عروقی را ارتقا دهد.
3. **پشتیبانی از سلامت مغز**: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادمجان می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با مغز مانند آلزایمر و پارکینسون موثر باشند.
4. **پشتیبانی از سلامت پوست**: ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های دیگر موجود در بادمجان می‌توانند در بهبود سلامت پوست و مبارزه با علائم پیری پوست کمک کنند.
5. **حفظ وزن و کنترل قند خون**: مصرف بادمجان می‌تواند به کنترل وزن بدن و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند.
6. **منبع فیبر**: بادمجان حاوی مقدار زیادی فیبر است که می‌تواند هضم را بهبود بخشیده و سلامت گوارش را ارتقا دهد.
7. **حفظ سلامت استخوان‌ها**: ویتامین K و مقداری کلسیم موجود در بادمجان می‌توانند در حفظ سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با استخوان مانند اوستئوپوروز کمک کنند.
به عنوان یک نکته مهم، همیشه مهم است که مصرف هر نوع میوه یا سبزی را در چارچوب یک رژیم غذایی تنوع‌بخش و متعادل انجام دهید.
فواید اعجاب‌آور بادمجان برای سلامتی
بادمجان اسفنجی از خانواده بری یا میوه است اما در خوراک‌های سراسر جهان معمولاً به‌عنوان سبزی مصرف می‌شود. قرن‌هاست که مردم به‌دلیل ارزش غذایی و دارویی بادمجان از این محصول استفاده می‌کنند.
در دانش‌نامه طب سنتی چینی، موسوم به «رساله مواد دارویی»، که از دوره دودمان مینگ به‌جا مانده، گفته شده که بادمجان به‌طور خاص تب و لرز را برطرف می‌کند، گردش خون را افزایش می‌دهد، درد را تسکین می‌دهد، آماس را به حداقل رسانده و روده‌ها را برای جلوگیری از یبوست باز می‌کند.
متخصصان تغذیه مدرن می‌گویند بادمجان غذای فوق‌العاده‌ای است، زیرا کالری و سدیم اندکی دارد و سرشار از فیبر رژیمی، ویتامین و مواد معدنی است. هر ۱۰۰ گرم بادمجان حاوی ترکیبات زیر است:
۲۵ کالری
۵.۳ گرم کربوهیدرات
۲.۷ گرم فیبر خوراکی
۲۲۱ میلی‌گرم پتاسیم
۱۶ میلی‌گرم کلسیم
۲۹ میلی‌گرم فسفر
۱۵ میلی‌گرم منیزیم
بادمجان همچنین حاوی ویتامین ب، ویتامین ث و «ویتامین پ» است؛ ترکیباتی گیاهی که تحت عنوان فلاونوئید شناخته می‌شوند. بادمجان حاوی سیترین، روتین، هسپریدین، فلاون و فلاونول نیز است.
