سکته مغزی (یا سکته عروقی مغزی) یک حالت اضطراب‌آور و جدی است که ناشی از قطع یا کاهش ناگهانی جریان خون به مغز می‌باشد. این عارضه به دلیل بلوک شدن یا پارگی عروق خونی در مغز اتفاق می‌افتد. بدن به اکسیژن و مواد غذایی که به مغز نیاز دارد، از طریق خون عرضه می‌شود. هنگامی که خونرسانی به یک قسمتی از مغز قطع می‌شود، سلول‌های مغزی در آن قسمت آسیب می‌بینند و ممکن است مرده شوند.
علائم سکته مغزی
علائم و نشانه‌های سکته مغزی شامل نارسایی یک طرفه یا عدم توانایی در حرکت، اختلال در گفتار و فهم، سردرد شدید و ناگهانی، سرگیجه، از دست دادن تعادل، تاری دید، تشنگی و تهوع می‌باشد.
اگر فکر می‌کنید شخصی ممکن است در حال تجربه سکته مغزی باشد، باید فوراً اورژانس تماس بگیرید و به فرد کمک کنید تا درمان فوری دریافت کند. تشخیص و درمان زمان‌بندی سریع می‌تواند از اثرات جبران‌ناپذیر سکته مغزی جلوگیری کند و به بهبود وضعیت شخص کمک کند.
عوامل موثر در سکته مغزی
برخی عوامل می‌توانند خطر سکته مغزی را افزایش دهند. بعضی از این عوامل عبارتند از:
1. فشار خون بالا: فشار خون بالا می‌تواند به ضربان قلب، خونرسانی به مغز و شیوع چربی ها در رگ های خونی مغزی آسیب بزند.
2. دیابت: افرادی که دیابت دارند، در معرض خطر بیشتری از سکته مغزی قرار دارند زیرا این بیماری می‌تواند اثرات منفی بر رگهای خونی مغز داشته باشد.
3. سابقه خانوادگی: اگر در خانواده شما سابقه سکته مغزی وجود دارد، خطر ابتلا به این حادثه برای شما بیشتر است.
4. استعمال تنباکو: سیگار کشیدن و استعمال دیگر مواد تنباکویی می‌تواند عوامل خطرزا برای سکته مغزی باشد.
5. خونگیری: عواملی نظیر چرک‌ها، نواقص ساختاری خون، عوامل ایمنی غلط، وضعیت‌های التهابی، و سایر شرایط به شکل خونگیری یا تشدید اثرات آن موجب افزایش خطر سکته مغزی می‌شوند.
مهم است که به عوامل خطر مختلف توجه کنید. اگر برای خود یا شخصی دیگری عوامل خطرناکی وجود دارد، مراجعه به پزشک برای ارزیابی دقیق و دریافت مشاوره بهتر است.
غذاهایی که خطر سکته مغزی را افزایش می دهند
برخی غذاها ممکن است به عوامل خطرزا برای سکته مغزی مرتبط باشند. اگرچه هیچ غذای خاصی به تنهایی مستقیماً منجر به سکته مغزی نمی‌شود، اما مصرف برخی غذاها ممکن است خطر ابتلا به این حادثه را افزایش دهد. در ادامه به برخی نمونه‌ها اشاره می‌کنم:
1. چربی‌های اشباع شده و ترانس:
مصرف زیاد چربی‌های اشباع شده (مانند گوشت قرمز چرب، محصولات لبنی با چربی بالا) و چربی‌های ترانس (موجود در بیسکویت‌ها، تنقلات و دسرهای صنعتی) می‌تواند خطر افزایش کلسترول بد (LDL) و فشار خون را بالا ببرد.
2. نمک:
مصرف زیاد نمک و مواد غذایی حاوی سدیم می‌تواند فشار خون را افزایش داده و بر رگهای خونی مغز تأثیر منفی داشته باشد.
3. قند رافینه:
مصرف بیش از حد قند رافینه (شکر سفید) و محصولات شیرینی و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند ریسک دیابت را افزایش داده و عامل خطری برای سکته مغزی باشد.
4. مواد غذایی غنی از کلسترول:
مصرف بیش از حد مواد غذایی حاوی کلسترول (مانند تخم‌مرغ، گوشت قرمز، شیر و محصولات لبنی) می‌تواند تأثیرات منفی بر رگهای خونی داشته باشد و خطر سکته مغزی را افزایش دهد.
به هر حال، مهمتر از همه رعایت تغذیه تعادلی و سالم است که شامل مصرف مقدار متناسب از میوه‌ها، سبزیجات، ماهی‌های چرب (مانند ماهی سالمون و ماهی ماکرل)، غلات کامل، مواد غذایی پروتئینی کم چرب و محدود کردن استفاده از مواد غذایی پرچرب و غنی از قند می‌شود.
