زندگی رنگی | کاهو سکنگبین یا همان سکنجبین که طبق رسم و رسوم ایرانی ها بعد از ظهر 13 بدر خورده می شود دارای خواص زیادی است.معمولا سیزدهم فروردین روز پایانی دوره نوروز است؛ در این روز که زیاد هم خوشایند بچه مدرسه ای ها و کارمندان نیست، خانواده ها به دشت و دمن و باغ و صحرا می روند و ناهار، غذاهای سبزی دار مثل آش رشته، کوکو و خورش های سبزی دار که اغلب با سبزی های کوهی درست می شود، می پزند و به عنوان عصرانه خوراکی های باقی مانده نوروز را مصرف کرده و کاهو با سکنجبین می خورند، اما دلیل خوردن کاهو سکنجبین چیست و چه مزیتی دارد؟
سکنجبین ترکیبی از سرکه و انگبین (عسل) است. استفاده از ترکیب عسل و سرکه به همراه کاهو می تواند اثرات سردی و منفی کاهو را کاهش دهد. شربت سکنجبین مزایای بی‌شماری در طب سنتی دارد. بسیاری از مشکلات ادراری و درد معده با این ترکیب قابل درمان است. از خواص بی نظیر آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مفید برای دل درد، سوزش معده و مشکلات گوارشی
- متناسب با همه ی مزاج ها
- دفع صفرای اضافی از بدن و پاکسازی سموم
- برطرف کردن تشنگی، گلو و دهان
- رفع نفخ
- کاهش غلظت خون
- ایجاد نشاط و آرامشرفع گرمازدگی
- بهبود مسمومیت
- تعدیل حرارت بدن و کاهش التهابات
- کاهش وزن
- کاهش چربی های بدن
- هضم بهتر غذا
- افزایش سوخت و ساز بدن
فواید کاهو برای بدن
کاهو یکی از سبزیجات محبوب است که از لحاظ تغذیه‌ای بسیار مفید است. این سبزیجات کم کالری اما بسیار غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبرهای غذایی است. برخی از فواید کاهو برای سلامتی بدن عبارتند از:
1. منبع ویتامین C: کاهو حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. همچنین، ویتامین C در تولید کلاژن کمک می‌کند که پوست را سالم و جوان نگه می‌دارد.
2. منبع ویتامین K: ویتامین K موجود در کاهو مهم برای سلامت استخوان است، زیرا به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از کاهش چگالی استخوان‌ها کمک می‌کند.
3. منبع فیبر: کاهو دارای مقدار قابل توجهی فیبر است که می‌تواند در بهبود عملکرد روده، کنترل قند خون و کاهش خطر برخی بیماری‌ها مانند دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی مؤثر باشد.
4. آب‌رسانی: این سبزیجات حاوی حداقل ۹۰٪ آب است که می‌تواند در آب‌رسانی بدن و حفظ رطوبت آن مؤثر باشد.
5. کم‌کالری: با وجود غنی بودن از ویتامین‌ها و مواد معدنی، کاهو کم کالری است که مناسب برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا کنترل آن هستند، می‌باشد.
6. اثر ضد التهابی: برخی تحقیقات نشان داده است که مواد فیتوشیمیایی موجود در کاهو می‌توانند خصوصیات ضد التهابی داشته باشند و به کاهش التهاب‌های مرتبط با بیماری‌های مختلف کمک کنند.
به طور کلی، مصرف کاهو به عنوان یک سبزیجات متنوع و مفید می‌تواند به حفظ و بهبود سلامتی بدن کمک کند. اما، همواره مهم است که در چارچوب یک رژیم غذایی متنوع و تغذیه‌ای مناسب مصرف شود.
