زندگی رنگی| درست است که غاهای خشمزه زیادی در فرهنگمان داریم اما بد نیست کمی هم به سفره کشورهای دیگر سرک بکشیم مخصوصا اگر اشتراکاتی هم با آنها داشته باشیم مخصوصا تاجیکستان که از گوشت و خون ایران هستند. اینجا قرار است این پلو مخلوط تاجیکستانی را به شما آموزش بدهیم.
زندگی رنگی | بین همه پلو مخلوط ها فکر می کردیم لوبیا پلو یکه تاز و بی رقیب است تا اینکه با پلو شاه عباسی آشنا شدیم و باید گفت ...
فوت فن این غذا
بهتره در پخت این غذا از برنج دانه ریز استفاده یا برنج تاجیکی
زیره ادویه اصلیه این غذاست اگر دوست دارید میتوانید بیشتر بریزید و یا موقع دم کردن برنج هم روی برنج بریزید
میتوانید از تکه های بزرگتر گوشت استفاده کنید
میتوانید گوشت رو با روغن تفت بدین به روغن که افتاد و کاملا سرخ شد پیازها رو اضافه کنید ، یا مثل من نصف پیاز اول بریزید و نصف دیگه اش رو بعد
900 گرم گوشت گوسفندی
۲ یا ۳ عدد متوسط هویچ خلالی شده
۴ عدد پیاز متوسط خلالی شده کشمش مقدارش کاملا سلیقه ایه و میتوانید حذفش کنید
۱۰۰ گرم چربی گوسفندی وقتی به روغن افتاد بیرون بیارید و با روغنش پیاز رو تفت بدین ، که من از روغن مایع استفاده کردم
ادویه ؛ ۱قاشق چایخوری زردچوبه ، ۱ قاشق غذا خوری زیره ، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه و نمک
برنج خیس خورده
