زندگی رنگی | برای پختن یک کیک پنبه ای به سبک آسیای شرقی با ما همراه باشید ببینید چه تحفه ای برای شما آوردیم.
مواد لازم
-
قالب مربع (۲۰)
- آرد ۱۱۵ گرم
- کره ۱۱۵ گرم
- شیر ۱۱۵ گرم
- زرده تخم مرغ ۷ عدد
- وانیل ۱ ق.غ
- سفیده تخم مرغ ۷ عدد
- شکر ۱۱۵ گرم
مواد لازم قالب گرد (۱۸
- آرد ۶۵ گرمکره ۶۵ گرم
- شیر ۶۵ گرم
- زرده تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل ۱ ق.چ
- سفیده تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۶۵ گرم
1- سفیده و زرده رو که جدا میکنید زردهها رو بذارید بیرون به دمای محیط برسه و سفیدهها رو بذارید توی یخچال
2- شیر و کره رو فقط تا زمانی که کره آب میشه روی حرارت نگه دارید و اصلا بیشتر گرمش نکنید و بلافاصله بریزید روی آرد. آرد کیک رو حتما ۳ بار الک کنید.3-سفیده ها رو خیلی زیاد نزنید یه مرنگ نرم میخوایم اگر مرنگ رو زیاد فرم بدین حتما روی کیکتون ترک میخوره اصلا مواد رو زیاد هم نزنید در حد یکدست شدن کافیه.
4- داخل سینی آب جوش نریزید آب داغ ۸۰ درجه مناسبه5- کیک رو توی طبقه پایین فر بذارید و با دمای ۱۴۰ درجه بدون فن کانوکشن ۹۰ دقیقه بپزید.دقت کنین دمای فرها با هم متفاوته پس ممکنه مدت زمانپختتون کمتر یا بیشتر بشه.
