طرز تهیه وافل بدون شکر
برای تهیه وافل بدون شکر، ابتدا تخم مرغ ها را با شیره انگور بزنید تا یکدست شوند. سپس ارده، شیر یا آب، آرد و بیکینگ پودر را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید تا مایه وافل یکدست شود. مایه وافل را در دستگاه وافل ساز بریزید و طبق دستور دستگاه، وافل ها را بپزید.و از وافل بدون شکر لذت ببرید.
تاریخچه وافل
وافل بیش از ۴۰۰۰ سال پیش در یونان باستان و قرون وسطی به عنوان کیک هایی که روی سنگ های داغ یا صفحات آهنی پخته می شدند، وجود داشت. در دوره عصر آهن، این کیک ها روی صفحات آهنی یا توری های گرم شده پخته می شدند.
در قرن ۱۴، وافل به عنوان یک غذای محبوب در اروپا شناخته شد. اما در آن زمان، وافل حاوی ماده خمیر کننده نبود و به شکل امروزی نبود. چیزی که ما امروزه به عنوان وافل می شناسیم، در قرن ۱۵ شروع به شکل گیری کرد.
در قرن ۱۶، فروش وافل در خیابان ها آغاز شد. در قرن ۱۷، مهاجران هلندی وافل را به آمریکا معرفی کردند. در سال ۱۷۲۵، کلمه وافل برای اولین بار در زبان انگلیسی استفاده شد. در قرن ۱۸، دستور العمل های وافل در انگلستان و آمریکا گسترش پیدا کرد.
طرز تهیه وافل بدون شکر
مواد لازم:
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیره انگور: ۱/۲ پیمانه
- ارده: ۱/۲ پیمانه
- شیر یا آب: ۱/۲ پیمانه
- آرد: ۱ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- ابتدا مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
- تخم مرغ ها را با شیره انگور بزنید تا یکدست شوند.
- ارده را اضافه کنید و هم بزنید.
- شیر یا آب را اضافه کنید و هم بزنید.
- آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
- آرد را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
- مایه وافل را در دستگاه وافل ساز بریزید و طبق دستور دستگاه، وافل ها را بپزید.
فوت و فن ها:
- می توانید به جای شیره انگور از شیره خرما نیز استفاده کنید.
- ارده کجند جایگزین روغن شده است و می توانید به جای آن ۵ قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
نکات:
- برای پخت وافل به روی گاز، از قالب های تک نفره تفلون استفاده کنید. قالب ها را برای ۱۰ دقیقه از قبل روی حرارت قرار دهید تا گرم شوند. سپس با روغن یا اسپری آن ها را چرب کنید و مایه وافل را در قالب ها بریزید. وافل ها را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه از هر طرف بپزید.
- برای اینکه وافل ها ترد شوند، از حرارت متوسط استفاده کنید.
- می توانید وافل ها را با انواع میوه ها، شکلات و خامه تزئین کنید.
